Aan de Johan de Wittstraat in Dordrecht zit een hele leuke lunchroom: Broodcafé Jaap. De eigenaar (je raadt het al), Jaap is altijd onderdeel geweest van familiebedrijf Bakkerij Korteweg. Maar sinds vijf jaar heeft hij, samen met zijn vrouw Nicoline, zijn eigen lunchroom opgericht. Vandaag spreken wij met de leuke en lieve dame Nicoline.

Is een lunchroom niet heel anders dan een bakkerij?
Ja heel anders. Jaap zegt altijd ‘eigenlijk heb ik 25 jaar onder de grond geleefd’. Als bakker werk je natuurlijk ’s nachts. In een lunchroom moet je ineens socializen en heb je gasten in plaats van klanten. We werken meestal van vijf uur ‘s ochtends tot zes uur ’s avonds en dat zijn best lange dagen, maar we vinden het heel erg leuk om te doen.

Hebben jullie nog wel eens vrije tijd?
Voorheen waren we op zondag en maandag lekker vrij, maar sinds de crisis werken we zeven dagen in de week. Je doet wat je moet doen maar inmiddels zou ik wel af en toe een dagje vrij willen nemen om samen met mijn gezin te kunnen zijn of om simpelweg het huishouden te doen.

“Voorheen waren we op zondag en maandag lekker vrij, maar sinds de crisis werken we zeven dagen in de week”

Jullie zijn sponsor geworden op een lastig moment, namelijk in de tweede lockdown. Waarom zijn jullie juist toen sponsor geworden?
Het was voor ons heel bijzonder dat we tijdens de lockdown zoveel hulp aangeboden kregen van mensen die we niet kennen. Dat sleept je erdoorheen en dat wilden wij ook doen voor mensen die het slechter hebben dan wij. We beseften ons dat we veel geluk hebben gehad. Het was natuurlijk een lastig jaar en we hadden het even wat minder maar met zoveel hulp van anderen wilden we graag wat terug doen.

Wat heb je sindsdien voor de members van Quiet betekent?
Wij doneren eens per maand een ontbijt voor het hele gezin. Deze kunnen de members dan afhalen of hier opeten. Met Valentijn hebben we extra ontbijtjes gesponsord en met moederdag hebben we acht moeders verrast met een ontbijt voor de deur. Het was ontzettend leuk om de reacties te zien.

“Wij doneren eens per maand een ontbijt voor het hele gezin.”

Wat doen zulke reacties met je?
Met moederdag kreeg ik een foto toegestuurd van een Quiet member van het ontbijt. Ik kon aan de achtergrond zien dat ze niet veel had. Dat zag ik bijvoorbeeld aan het gasstelletje en het aanrecht. Je wordt je bewust van het geluk dat je zelf hebt gehad. Het is een kleine moeite om te sponsoren en je maakt er een ander zo blij mee. Daarom wil ik graag tegen andere ondernemers zeggen: Doe het gewoon! Wees wat bewuster.